W branży gastronomicznej szkolenie personelu ma kluczowe znaczenie dla utrzymania wysokiego poziomu obsługi, a także bezpieczeństwa i higieny pracy. Firebirds Wood Fired Grill – elegancka, a jednocześnie swobodna amerykańska restauracja, oferująca nowatorskie podejście do tradycyjnego grillowania – rozumie wartość dobrze wyszkolonego personelu. Z siedzibą w Charlotte w Karolinie Północnej, restauracja zapewnia swoim pracownikom szeroki wybór materiałów szkoleniowych. Postanowiono również przetłumaczyć te materiały na język hiszpański, aby dostosować się do faktu, że język ten jest dominujący wśród personelu.
Dzięki natychmiastowym tłumaczeniom opartym na sztucznej inteligencji firmy Smartcat oraz platformie Marketplace skupiającej profesjonalnych lingwistów specjalizujących się w konkretnych dziedzinach udało się przetłumaczyć 25 obszernych kursów w ciągu zaledwie trzech miesięcy.
Spotkaliśmy się z Tammy Calhoun, wiceprezes ds. szkoleń i otwierania nowych restauracji w Firebirds Wood Fired Grill, aby porozmawiać o procesie tłumaczeniowym tej grupy restauracyjnej oraz o wynikach osiągniętych dzięki Smartcat.
Wyzwanie
Zanim firma Firebirds Wood Fired Grill nawiązała współpracę z Smartcat, chciała przetłumaczyć na język hiszpański znaczną część swoich kursów szkoleniowych i rozwojowych, materiałów szkoleniowych oraz innych rodzajów dokumentów firmowych, ale nie była pewna, jak się do tego zabrać.
„Przez długi czas unikaliśmy zajmowania się tłumaczeniem, ponieważ wydawało nam się, że będzie to bardzo trudne, zajmie nam lata i nie mieliśmy pojęcia, od czego zacząć. Aż pewnego dnia po prostu powiedzieliśmy: »No dobrze, zróbmy to«.”
– Tammy Calhoun, wiceprezes ds. szkoleń i otwierania nowych restauracji w Firebirds Wood Fired Grill.
Niezwykle ważna była poprawność językowa w języku docelowym
Biorąc pod uwagę znaczenie kwestii bezpieczeństwa i higieny w gastronomii oraz branży hotelarskiej, dla firmy Firebirds Wood Fired Grill niezwykle ważne było uzyskanie bardzo dokładnego tłumaczenia materiałów e-learningowych. Ponadto firma musiała również zapewnić precyzję tłumaczenia materiałów szkoleniowych dotyczących zapasów żywności i surowców, przepisów oraz instrukcji gotowania przeznaczonych dla zespołów restauracyjnych.
Duża ilość materiałów szkoleniowych do przetłumaczenia
Kolejnym kluczowym wyzwaniem była ogromna ilość treści do przetłumaczenia. W ramach szkoleń dla personelu zaplecza restauracji koncepcja restauracyjna zakładała przetłumaczenie z języka angielskiego na hiszpański następujących materiałów:
25 kursów e-learningowych
podręczniki stanowiskowe
materiały pomocnicze do pracy
arkusze konstrukcyjne
Przed wdrożeniem Smartcat Tammy i jej zespół szacowali, że pomyślne przetłumaczenie wszystkich kursów e-learningowych może „zająć nam lata”, co w rzeczywistości jest trafnym założeniem według standardów tradycyjnej branży tłumaczeniowej.
Tłumaczenie plików Articulate i napisów do filmów
Restauracja Firebirds Wood Fired Grill tworzy swoje menu w programie Articulate, więc znalezienie dostawcy usług tłumaczeniowych, który mógłby dokładnie i sprawnie tłumaczyć pliki XLIFF stanowiło kolejną przeszkodę.
Firma chciała również mieć możliwość zaspokajania doraźnych potrzeb tłumaczeniowych, takich jak tworzenie napisów do filmów, dlatego ważna była platforma tłumaczeniowa obsługująca różne formaty plików.
Wkrótce doprowadziło to do tego, że zespół restauracji Firebirds Wood Fired Grill odkrył Smartcat. Po wypróbowaniu konto demonstracyjne z 100 000 bezpłatnych słów tłumaczonych przez AI, firma zakupiła licencję i przystąpiła do tłumaczenia całego katalogu kursów e-learningowych przeznaczonych dla personelu kuchennego.
Rozwiązanie
Platforma Smartcat zapewniła kompleksowe rozwiązanie, które uwzględniało wszystkie obawy i wyzwania, przed którymi stanęły Tammy i jej zespół.
Krótkie terminy realizacji bez utraty jakości
Tammy i jej zespół są w stanie przetłumaczyć kursy Articulate w zaledwie kilka dni, podczas gdy w przypadku tradycyjnych procesów stosowanych w branży tłumaczeniowej zajmuje to miesiące, a nawet ponad rok. Sztuczna inteligencja Smartcat nieustannie uczy się na podstawie wprowadzanych przez nich poprawek i preferencji, a następnie automatycznie wykorzystuje tę nową wiedzę przy każdym kolejnym tłumaczeniu.
Każde tłumaczenie staje się coraz szybsze, a jego jakość również wzrasta.
Tłumacze-eksperci w danej dziedzinie
Dzięki Smartcat Marketplace, skupiającego 500 000 sprawdzonych lingwistów, Tammy i jej zespół byli w stanie zidentyfikować i zatrudnić profesjonalnych tłumaczy posiadających doświadczenie w branży hotelarskiej – wszystko to w ramach platformy, za pomocą zaledwie kilku kliknięć. Chociaż silniki tłumaczeniowe oparte na sztucznej inteligencji firmy Smartcat wykonują zdecydowaną większość pracy tłumaczeniowej, restauracja Firebirds Wood Fired Grill jest w stanie zagwarantować pełną precyzję tłumaczenia dzięki redakcji przeprowadzanej przez ludzi po zakończeniu tłumaczenia.
Bezpośredni i przejrzysty charakter platformy Marketplace oznacza, że restauracja Firebirds Wood Fired Grill mogła nawiązać profesjonalne relacje z zespołem zewnętrznych tłumaczy, a także przeszkolić ich w zakresie preferencji językowych firmy, stylu i tonu wypowiedzi.
„To, co naprawdę przyspieszyło naszą pracę, to możliwość skorzystania z platformy Smartcat Marketplace w celu zatrudnienia profesjonalnych tłumaczy do przygotowania dla nas podręczników szkoleniowych. To było po prostu fantastyczne”
Możliwość tłumaczenia plików w różnych formatach, w tym XLIFF
Praca z formatem plików XLIFF firmy Articulate może stanowić wyzwanie i być dość uciążliwa w kontekście tłumaczeń. Firma Firebirds Wood Fired Grill zdołała pokonać tę trudność dzięki platformie Smartcat, która sprawnie integruje się z oprogramowaniem Articulate i dokładnie przekłada treść, układ oraz formatowanie plików XLIFF na język docelowy – hiszpański.
Zespół Tammy skorzystał również z możliwości platformy Smartcat w zakresie obsługi ponad 80 innych formatów plików, w tym PDF, wideo, Doc i innych, zaspokajając tym samym różnorodne potrzeby tłumaczeniowe.
Sprzyjające optymalnej współpracy
Zespół tłumaczy restauracji „The Firebirds Wood Fired Grill” pracuje w ramach jednego obszaru roboczego na platformie Smartcat. Ma on również możliwość zapraszania profesjonalnych lingwistów z serwisu Smartcat Marketplace do swojego obszaru roboczego. W tym miejscu mogą definiować i przypisywać etapy procesu tłumaczenia, śledzić postępy prac oraz omawiać projekty bezpośrednio na platformie, w tym z zaproszonymi lingwistami.
Wynik
W ciągu pierwszych trzech miesięcy współpracy z Smartcat firma Firebirds Wood Fired Grill zdołała wdrożyć usprawniony proces tłumaczeniowy. W tym czasie firma z powodzeniem przetłumaczyła na język hiszpański 25 kursów Articulate.
Obecnie firma dysponuje wysoce usprawnionym, opartym na współpracy procesem pracy w całym zespole tłumaczy, a wszyscy pracują w tej samej cyfrowej przestrzeni roboczej Smartcat.
Jeśli chodzi o koszty, Firebirds Wood Fired Grill osiąga średnią cenę za słowo wynoszącą 0,05 USD w porównaniu ze średnią branżową wynoszącą 0,16 USD. Ta oszczędność kosztów umożliwiła Tammy i jej zespołowi przetłumaczenie 3,2 razy większej ilości treści przy takim samym całkowitym koszcie, jaki poniosłaby firma korzystając z usług tradycyjnego dostawcy usług tłumaczeniowych, co było kluczowym czynnikiem pozwalającym na rozszerzenie oferty treści e-learningowych do 25 kursów w ciągu zaledwie trzech miesięcy.
„Tłumaczenie treści naszych kursów e-learningowych pozwoliło nam zapewnić naszym pracownikom zestaw umiejętności niezbędnych do pewnego wykonywania obowiązków. Obserwujemy również wzrost wskaźników retencji – pracownicy pozostają z nami dłużej niż dotychczas. To wszystko stało się możliwe dzięki Smartcat, a my cieszymy się teraz z szybkiego, zorientowanego na wyniki procesu tłumaczeniowego”
– Tammy Calhoun, wiceprezes ds. szkoleń i otwierania nowych restauracji w Firebirds Wood Fired Grill.
Wypróbuj Smartcat, aby uzyskać tłumaczenia dokumentów służbowych i materiałów e-learningowych w ciągu kilku minut.
